[otrs-de] Umlaute in OTRS

Hallo an alle, mein OTRS System zeigt Umlaute nicht korrekt an. Ich habe bereits in der Kernel/Config.pm das default-charset auf utf-8 gesetzt. Trotzdem werden die Standard-Emailtexte immer mit Symbolen ersetzt. In welcher Einstellung ermögliche ich das anzeigen von Umlauten in Emails? Vielen Dank Marco Rudzuck